Film a legtökéletesebb szusiról

Jiro Oto elmúlt nyolcvanöt, talányos, szigorú arccal áll a pult mögött és szusit készít. Nagyon röviden erről szól a Jiro Dreams of Sushi. A mestenek több mint hatvan év gyakorlata, három Michelin csillaga, két fia, több tanítványa és egy hónapra előre betelt foglalási naptára van.

A film nem csak a mesterről szól. Megjelenik benne az apja keze alatt egy életet ledolgozó fiú, a mestertől alig egy évtizede elszabadult tanítvány, a kétcsillagos sushi éttermet vivő kisebb fiú, de még az épp csak kezdő tanítványok is. És persze tonhalkereskedők, halárverésen kiabáló alkuszok, piacozók, a “tengeri angolna istenének” unokája, rákkufárok, vagy az étterem bevált rizskereskedője.

Míg az emberek beszélnek, visszaemlékeznek, mesélnek a tökéleteség kereséséről a filmen polipot masszíroznak, ismeretlen halakat sütnek, makrófelvételen nézünk vöröslő tonhaldarabokat. Az örökké elégedetlen tökéletességkeresés mellett, az ételek és alapanyagok filmje is ez. Kötelező.

Onokák lábhoz, ez volt a rock

Mindenki tud legalább öt olyan magyar rockert, aki vagy meghízott, vagy bőr helyett szövetnadrágban jár, vagy annyira nem lázad már, hogy a tévébe is beül megmondani a tutit. Ez meg valahol varázstalanítja a tinikorban csodált alakokat. Ezt a nem jó nosztalgiát üti helyre a Filmmúzeum Privát rocktörténet című sorozata, amire ipari késéssel találtam rá.

A műsor nem a nagy világmegváltásról szól, a szerkezete pedig rendkívül egyszerű: zenészek mesélnek az együttes történetéről, sztoriznak, megemlékeznek a tagcserékről, a halottakról, összehozott és elbukott lemezekről. Többnyire nagyon emberi dolgok hangzanak el, de mégis tele van “ahá, szóval ezért lépett ki”, “ó, szóval az tényleg igaz” meg “jaaa, ezért késik az album” jellegű rádöbbenésekkel a műsor.

Azt pedig, hogy a sorozat bevált az mutatja a legjobban, hogy minden zenekar fórumán, ingyenes hosztingokon működtetett rajongói oldalán ott a bejegyzés: Skorpió pont eoldal, quimy pont mindenkilapja, Eddarajongók pont networkhu. Találomra beszúrtam kettőt, a többit a YouTube-on és a szokásos torrentoldalakon lelitek meg.